榎茸

えのきたけ【榎茸】

担子菌類ハラタケ目の食用きのこ。 高さ2～8センチメートル。 エノキなど， 広葉樹の朽木に叢生(ソウセイ)する。 傘は黄褐色で幼時は球に近い。 適度の粘りがある。 暗室で栽培されたものは全体が淡黄白色， もやし状。 ナメコ。 ナメタケ。 フユタケ。 ユキノシタ。